出去应酬难免要觥筹交错，有些人几斤下肚面不改色，有些人稍微喝一点就脸红了，俗称“上脸”了。有些人说上脸的人才是会喝酒的，有些人又说上脸没关系，多锻炼就可以了，以后就很能喝了。是这样的吗？

其实人喝酒后面红是因为皮下暂时性血管扩张所致，因为这些人体内有高效的乙醇脱氢酶，能迅速将血液中的酒精转化成乙醛，而乙醛具有让毛细血管扩张的功能，会引起脸色泛红甚至身上皮肤潮红等现象。除乙醇脱氢酶外，人体内还有一种叫做乙醛脱氢酶的物质，喝酒脸红的人只有前一个酶而没有后一个酶，导致乙醛在体内迅速累积而迟迟不能代谢，所以脸红的时间会比较久。与酒后“面不改色”的人相比，乙醛在这种人体内停留时间较久，毒性作用更大。不过，一般来说，过了1—2个小时后，红色就会渐渐褪去，这是因为，肝脏中的细胞色素P450会慢慢将乙醛转化成乙酸，乙酸进入循环系统后会被代谢掉。所以这个是无法改变的，也锻炼不出来的，也就是说易“上脸”的天生就不能喝酒。

那么，什么东西解酒好呢？
1蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解、吸收，减轻头痛症状
2补充维生素C、维生素B族，或吃些甜食、蛋白类食物，能增加血糖浓度，缓解酒精对人体的损害
3酒后及时喝果汁或糖水，可对肝脏起到保护作用；吃点猴头菇，它可以保护胃黏膜不受损害
4也可以喝热汤，尤其是姜丝炖鱼汤，解酒功效更好
5稀醋也不错，因为醋和酒能在体内形成乙酸乙脂，有解酒作用
6饮用牛奶也可延缓酒精在胃内的吸收，并保护胃黏膜不被酒精损伤

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