清明到了,怀念家里人做的“艾粄”(这是我家乡的叫法,有些地方称艾糍,因syf说了一下好像艾糍的字体读音都像aids的中文,所以改一下吧)。艾粄绿绿的,有种独特的香味,很好吃!

每到春季,田头水边就会长出一丛丛的艾草,叶子像菊花的叶子,味苦。清明时节,细雨纷纷,是艾草最鲜嫩的时候。这时客家女人会把它们采下来,煮熟,用刀的背面剁烂后与糯米粉搓成粉团,放进锅里蒸熟,这就成了有名的客家美食“艾粄”。

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